【生磨杏仁露】

突然想起香滑杏仁露

又俾我搵到包杏仁

煮飯時浸定

兩三下手勢

飯後就有糖水喇


杏仁露食譜 (兩人份)

食材﹕
南杏100g
北杏10g
冰糖(隨個人喜好)
水三杯(約800ml)

做法﹕
1 南北杏洗淨﹐用一杯水(約250ml)浸2小時
2 杏仁隔去水份﹐加入一杯水放於攪拌機攪成杏汁
3 用魚袋隔渣
4 加入兩杯水入杏仁渣﹐分兩次將杏仁渣再用攪拌機攪拌及魚袋隔渣
5 杏汁用中火煮滾
6 隨個人喜好加入適量冰糖及蛋白