YBlog:2012回鄉之旅(中山﹑小欖)【囍宴篇】:婚前

 

這次返鄉碰巧表妹結婚
聽說中山的婚嫁習俗是最繁瑣
第一次見識鄉下結婚
有趣之餘亦大開眼介

婚前一晚男女家食飯, 算是rehearsal dinner?

 

接著大隊便折返回女家準備
雖然剛剛放下飯碗

 

原來嫁女要食雞粥

 

一大窩四處派

 

這邊相姊妹們在新娘房八掛
那邊相大家都吃了一點嫁女雞粥
有點飽到上心口啊

至於為何婚前要吃雞粥卻無人能曉得答

YBlog: 2012回鄉之旅(中山﹑小欖)【手信篇】:茶

 在上海時已經買了一些茶葉

來到中山估唔到堂妹男友與有相熟茶莊

各式各類的茶葉

 

應有盡有

就是這樣在茶莊混吉了一下午

原來到茶莊茗茶都是消磨時間的一種

YBlog:2012回鄉之旅(中山﹑小欖)【吃喝篇】:大信皇冠假日中餐廳

回鄉的數天
基本上每天早上都是一大班

 

就近在酒店內的餐廳飲茶去
我極力主攻在美國吃不到的點心

千層糕

 

小欖特產貧婆籽

當然亦有看似普通但水準較皆的

金錢肚

 

竹笙山竹牛肉球

 

老爸飲茶不能小的叉燒包

還有太多不能準錄

YBlog: 2012回鄉之旅(中山﹑小欖)【吃喝篇】:拜祖先

 

算是衣錦還鄉
返到來都要跟姑婆及爺爺嬤嬤打個招呼
是日一家齊集留家拜祖先
說的是三臺共過廾人的飲食
除了三嬸及六嬸兩家的廚房外

還有動用祖屋的大廚房

雖然破舊了點不過勝在有個燒柴大爐頭
嬸嬸們說爺爺在生時最喜歡用這爐頭煲水沖茶

 

在未有暖爐的年代就是靠它取暖了

鄉下近河要買鮮魚無難度
原來兩位嬸嬸都是煮飯達人
真是佩服三
兩下手勢便三台九大簣
簡直大開眼介

雞絲蛋花湯

香煎雞翼

白勺蝦勁鮮味,連豉油都唔使點啊

燒肉﹑雞

炆鴨

清蒸河鮮

鮮百合荷蘭豆炒鮮魷

菜心牛仔骨

三姑姐自家種的生菜

粟米炒花生(聽說是家鄉菜)

自家製千層椰汁馬蹄糕

依稀記得小時回鄉
也是與吸著水煙的爺爺在天井開飯
的確是有一番家的味道  

YBlog: 2012回鄉之旅(中山﹑小欖)【吃喝篇】:永寧大觀酒家

KT爸有六兄弟姊妹
大哥回來仔仔一堂好熱鬧啊
於是一家大細(還未算最齊人)
包了一間套房幫我們洗塵
房內有電視﹑備餐間﹑茶水間及客用洗手間
好豪啊

點菜時先用點小吃

鮮花生

滷水雞腳

人齊可以開飯

甚麼燉湯
味道極其精華飲得到是老火湯

燒味拼
老爸最愛的半肥瘦燒肉呀

這個是我大愛
小欖名菜手打炸魚球
超級的彈牙雖然是炸但一點也不油膩

蒜心炒鴨舌
都好野味
正合愛吃骨的我意

煎釀三寶

上湯浸蛤仔
老實說
上湯有著蛤仔的鮮味
浸泡在上湯的木耳及百合比蛤仔好吃

炒松子粒

這個比較普通
但較適合家中幼小

 

上湯浸番薯苗
一流的高纖農家菜

古法清蒸桂花魚
好新鮮啊

豉汁蒸涼瓜
涼瓜我只識炒牛肉
估唔到這個食法很不錯

最後還有美點雙輝
我們揀了椰汁桂花糕及煎薄撐
椰汁桂花糕我覺得我做得比他好
煎薄撐就甘敗下鋒
因為師傅做得真的很好吃啊

一家吃個飯又說又笑很高興

YBlog: 2012回鄉之旅(中山﹑小欖)【探親篇】:懷舊

想起來上次我回鄉已是廾年前的事了
況且快速發展的中國
大興土木滲入每一個角落
鄉下的小村也不例外
現貌已經面目全非

 

兒時跟嬸嬸及姑姐們搭的小舢艇的日子以成往事

河道已經全面改善
還有小碼頭可供舶岸

與我記憶中的已大大不同

幸好爺爺其中一間舊屋未拆

 

還可追溯點童年回憶懷舊一番


以前的防盜

上天台的梯階

 

有了自來水

誰再利用水桶打水啊

 

兒時爺爺在屋旁耕種

現在叔叔在屋頂種菜