YBlog: 有樣學樣【義式燉牛仔肉】

原來我經常都有好味住家飯
所以特別開篇新Category

自從希臘返來
老公便努力鑽研Santorini Salad

 都學得九成似呀
番茄始終不及
擁有地中海天氣的甜

Costco買到羊仔肉
老公仔第一次做Osoo Bouco

可惜肉件太細
無我最愛的骨髓

YBlog:2012 大吃大喝過聖誕

過時過節都是吃喝玩樂
今年亦不例外

打響頭炮是我倆的做冬夜

 大蜆, 生蠔

自家製鵝肝

平安夜大餐

亦是生蠔
 

意式炆牛仔肉配意大利飯

聖誕夜到舅父家吃焗牛大餐

 

忙碌十二月

聖誕月每個週末都在忙碌派對中度過

首先是月頭department holiday lunch

食品不是重點

而是吃罷有半日安去shopping

舊老闆party

 

做了新產品紅酒煨梨

舊同事聯歡派對

弄了西班牙火腿卷梨+brie芝士+火箭菜小吃
大受歡迎

公司的holiday reception

比我想像中多食物

與不太岩嘴型的同事同臺
快快吃飽走人去

應約到友人家作客

大吃住家四川菜

卻忘了為菠蘿蛋糕影相

結婚6週年紀念の希臘夢幻之旅【再見Imerovigli】

開始失憶要快快寫埋個遊記

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24-May-2012

玩左幾日
下午向Oia 進發

 

因為週末
每朝煮早餐的老闆女放假
早餐無噤豐富喇

 

乾曾曾grill ham and cheese
有點奇怪早餐食grill cheese﹐一般美國呢個會係午餐
無關係因此老公好喜愛
一個人食埋我個份自得其樂
我反而愛上左Greek yogurt加蜜糖

 

早餐後再入Fira市集閒逛
呢個trip 令我地開始欣賞雲
原來細心欣賞雲可以好靚

無咩點食早餐

 

係Fira度經過呢間好似幾好

 

因為佢平

食個early lunch

再見Imerovigli

下一站

天生一副賤骨頭
自從半年前轉左份工
唔使個個星期過飛人生活
定左落黎
而家我就心思思想出走

放我出黎呀

放我出黎呀

無聊間在想...

我的下一站

結婚六週年Cape Code遊

結婚週年正日岩岩是週末
老公仔想試鏡頭, 影燈塔
選擇去Cape Code一天遊
但竟然發現
遺失大部份相
只在手機內找到數張

出發前先吃個brunch

cheers to many more years!

 

吃飽出發去

 

晚上用上了舅父送的團購GroupOn
當晚還外加了數個前菜
生蠔呀焗蠔呀
記憶裡都是很美味
可惜已經找不到相了
只剩這些從手機找來的
都是主菜

 

海鮮三吃

炆牛仔肉 (osso bucco)

沒有相...只有甜蜜記憶

2012 Boston Winter Restaurant Week 【Capital Grille】

終於有時間與老公仔撐臺腳
正好是winter restaurant week
試了就近的扒房
dry age 扒 3 courses 套餐三十多個大洋
好抵啊

 

暖暖包包

 

老公仔的周打蜆湯

 

我怕敏感點了沙律

 

主角來了

 

燒得剛好半生熟
由於風乾了關係的
肉質會較鮮牛扒梗
而且肉汁味道會比較濃

 

最後還有甜品
呢所扒房的dry age 牛扒都是自家dry

 

有專門的風乾房

 

每舊牛都有表簽製作認真
難怪出品的牛扒都是頂級品質

YBlog: 2012回鄉之旅(香港)【回家篇】﹕美麗的香港

無論白天

還是晚上

妳都是這樣美

回家了

在機上已經開始提醒我

 

美國不知所謂的佳餚

reality check

YBlog: 2012回鄉之旅(香港)【吃喝篇】:茶餐廳

香港特色莫過與茶餐廳
有趣的茶餐廳規矩

 

這種文化真的香港才有

早餐蛋治加茄通配奶茶
簡單又美味

YBlog: 2012回鄉之旅(香港)【增值篇】:震驚的廚房

唯一一篇blog
瀏灠過千

更成為一時佳話

 

萬一Yahoo到關門前都搞唔掂備份都想有個記念


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乘回港這機會
我計劃學返一個半個菜餚增值一下我的culinary skills
一直是這個廚房的blog友

很喜歡這廚房的style

這次打算去一見真身

更相約了素未謀面的blog友仔同行
事關博友仔曾經去過亦不介意充當盲公竹
想起來﹐當晚真是多得有Blog友仔啊

踏進去後並沒有人招呼
就像host assume你會知道做甚麼
說老實我真的有點lost

我找個位置後

blog友仔建議我四圍拍照

直到主持埋位
見個個同學仔都聚集在廚房那角
我才醒悟學堂開始

由於時間問題

報讀當晚是沒有主題的
就連blog 友仔都命名為唔知mer菜

第一個是喇沙蝦麵

handout說明食譜是主持自己研發的

但當晚無論介紹材料或步驟
主持都是handout不離手
當被我問到與食譜介紹不符時
原來主持根本誤把材料倒進
還把責任推在助手處
我真的有點懷疑
真的是自己的食譜嗎

然後是教甜品

這倒是我第一次見cooking class 不按餐序
我覺得有點奇怪

事實我對個le Creuset 比較感興趣
甜品是黑糯米

這個水準

我第一次自己弄過已經有沒甚驚喜

接著是大樹菠蘿蝦
對!又返回主菜

懷著學習的心態
當然會不停問問題
不過我感覺主持不太喜歡我的問題

一大兜

成品

最後是令我最摸不著頭腦的
一味家常不過的菜式
難度分為零
名稱已記不起
而且看著主持邊罵assistant
邊把廚房弄到污呢但都
示範手切豬頸肉時又用錯手勢渣刀
我已不堪入目
更加無心機影過程

我在家一定煮得比這個水準好

這個為之不知所謂

就是這樣無啦啦便完了

各人自動地行過飯桌那邊
我也因此跟着大隊

奇怪, 我已經開始不滿
但卻聽到同臺的各人提到
一個星期幾天的到這裡來上堂
當真嘛﹗

我倒還是比較喜歡廚房的各式擺設

這晚我的確很大怨氣
很不明白, 很驚訝
香港這地方真奇怪

幸好得blog 友仔這知音人

落堂後還來個下集給我舒發不滿

老實說
我並不介意用五百多個大洋去學一個正宗的菜餚
返正這是Boston一般culinary school 的market price
可惜下課時我極其懊惱
有點被騙的感覺
雖不至嚴重到要去消委會投訴
不過肯定這不是我想學的水準
更加未達到我對食的要求