重出焗壇【柚子蜜芝士蛋糕】

06 March, 2009 (Friday)

感覺好耐無開爐
有朋友生日
所以成機試下幸福蠍度見到既
簡易地用柚子蜜黎整芝士蛋糕
主意幾新鮮

 

我就覺得味道淡一些
下次可以多小小柚子蜜

食譜請到幸福蠍 blog
http://hk.myblog.yahoo.com/scorpio_3210/article?mid=37268

餅底: 5塊消化餅+30g牛油溶液, 壓入餅模後略雪硬, 以200-220'C焗10分鐘

芝士餡: cream cheese250g+糖20g打滑, 加入60g whipping cream 略打滑, 加入一隻雞蛋打勻, 再加入約2湯匙柚子蜜

180'C隔水焗30分鐘, 抽出水盆再焗約10分鐘, 出爐後面層抹上柚子蜜再焗約10分鐘, 關火後再用餘溫焗一會, 不用倒扣, 放涼, 雪數小時後脫模即成。